Νέα
-
Παραγωγή Μαργαρίνης Ζαχαροπλαστικής από σωληνωτό ψύκτη 2
Σημασία της κατάψυξης για την κρυστάλλωση στην επεξεργασία λαδιού και λίπους Η θερμοκρασία λειτουργίας της κατάψυξης έχει μεγάλη επίδραση στην κρυσταλλική δομή της μαργαρίνης. Η παραδοσιακή μηχανή απόσβεσης τυμπάνου μπορεί να μειώσει απότομα και γρήγορα τη θερμοκρασία του προϊόντος, έτσι ώστε στη χρήση σωληνοειδούς απόσβεσης...Διαβάστε περισσότερα -
Παραγωγή Μαργαρίνης Ζαχαροπλαστικής με Tubular Chiller 1
Περίληψη Η μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής πρέπει να είναι πλαστική και σταθερή. Η τεχνική ροής παραγωγής μαργαρίνης ζαχαροπλαστικής μπορεί να διευθετηθεί πολύ εύκολα με σωληνωτό ψύκτη (σωληνωτό εναλλάκτη θερμότητας με ξυσμένη επιφάνεια). Κατά τη διάρκεια της βαθιάς επεξεργασίας του λαδιού, η ψύξη έχει σημαντική επίδραση στην κρυστάλλωση της μαργαρίνης ζαχαροπλαστικής...Διαβάστε περισσότερα