Μετά τη διαδικασία αποστείρωσης, το διάλυμα ζελατίνης ψύχεται χρησιμοποιώντας έναν εναλλάκτη θερμότητας με ξύσιμη επιφάνεια, που ονομάζεται επίσης «votator», «gelatin extruder» ή «chemetator» από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το εξαιρετικά συμπυκνωμένο διάλυμα σχηματίζει πηκτή και εξωθείται με τη μορφή νουντλς που μεταφέρονται απευθείας στον ιμάντα του συνεχούς στεγνωτηρίου. Ένα ειδικά σχεδιασμένο ταλαντωτικό σύστημα εφαρμόζεται για την εξάπλωση των ζελεμένων νουντλς στον ιμάντα του στεγνωτηρίου αντί για μεταφορά με μεταφορικό ιμάντα, με αυτόν τον τρόπο αποφεύγεται η μόλυνση.
Το βασικό μέρος για τον εκκινητή ζελατίνης είναι ο οριζόντιος κύλινδρος μεταφοράς θερμότητας, με μανδύα για ψυκτικό μέσο άμεσης εκτόνωσης. Μέσα στον κύλινδρο, υπάρχει ένας άξονας που περιστρέφεται με συγκεκριμένη ταχύτητα με λεπίδες ξύστρας που ξύνουν συνεχώς την εσωτερική επιφάνεια του κυλίνδρου.
Ο εναλλάκτης θερμότητας με ξυσμένη επιφάνεια (ζελατινοποιητής) χρησιμοποιείται ευρέως για την ψύξη ζελατίνης, όπως υιοθετείται από όλα τα σύγχρονα εργοστάσια ζελατίνης. Το εξαιρετικά συμπυκνωμένο διάλυμα ζελατίνης από τον εξατμιστή και τη διαδικασία αποστείρωσης ψύχεται συνεχώς και στη συνέχεια σχηματίζει ζελατινοποίηση στον μονωμένο κύλινδρο συγκράτησης πριν εξωθηθεί σε μορφή noodles απευθείας στον συνεχή στεγνωτήρα ταινίας.
Υπάρχουν λεπίδες ξύστρας κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη φθορά υλικό τοποθετημένες στον κύριο άξονα. Ο κύριος άξονας αφαιρείται εύκολα από το ρουλεμάν και τη βάση του συνδέσμου για καθαρισμό, επιθεώρηση και συντήρηση.
Οι αφαιρούμενοι σωλήνες μεταφοράς θερμότητας είναι συνήθως κατασκευασμένοι από νικέλιο για βέλτιστη απόδοση και αντοχή στη φθορά από υγρό ψυκτικό όπως γλυκόλη και άλμη.
Η Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., η οποία έχει 20 χρόνια εμπειρίας στην κατασκευή εναλλακτών θερμότητας με ψήκτρες και ξυσμένες επιφάνειες στην Κίνα, μπορεί να παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες για την παραγωγή μαργαρίνης, την επεξεργασία λίπους, την παραγωγή ζελατίνης και συναφών γαλακτοκομικών προϊόντων. Δεν παρέχουμε μόνο ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής μαργαρίνης, αλλά παρέχουμε και τεχνικές υπηρεσίες στους πελάτες μας, όπως έρευνα αγοράς, σχεδιασμό συνταγών, επίβλεψη παραγωγής και άλλες υπηρεσίες μετά την πώληση.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Ιουνίου 2022