Συντόμευση ανάλυσης και προοπτικής αγοράς
Το λίπος είναι ένα είδος στερεού λίπους που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων όπου το κύριο συστατικό είναι φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος. Το Shortening χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο, το τηγάνισμα και άλλους τομείς επεξεργασίας τροφίμων, ο κύριος σκοπός είναι να αυξηθεί η τραγανότητα και η γεύση του φαγητού. Με την ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων, η βιομηχανία λίπους αναπτύσσεται επίσης και παρουσιάζει μια τάση διαφοροποίησης και υψηλής ποιότητας.
Επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς βράχυνσης
Η παγκόσμια αγορά βράχυνσης έχει παρουσιάσει μια σταθερή αναπτυξιακή τάση τα τελευταία χρόνια και η κλίμακα της αγοράς διευρύνεται χρόνο με το χρόνο. Σύμφωνα με την έκθεση έρευνας αγοράς, οι κύριοι μοχλοί της παγκόσμιας αγοράς λίπους είναι η αυξανόμενη ζήτηση για αρτοσκευάσματα, η ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων και η επιδίωξη των καταναλωτών για τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Ειδικά σε αναδυόμενες αγορές, όπως η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού, η Λατινική Αμερική και άλλες χώρες, με την ανάπτυξη της οικονομίας και τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου, η κατανάλωση προϊόντων αρτοποιίας και γρήγορου φαγητού έχει αυξηθεί σημαντικά, προωθώντας περαιτέρω την επέκταση του αγορά συντόμευσης.
Τάσεις και προκλήσεις του κλάδου
1. Υγεία και διατροφή: Με τη δημοτικότητα των αντιλήψεων υγιεινής διατροφής, οι καταναλωτές είναι επιφυλακτικοί σχετικά με το λίπος που περιέχει τρανς λιπαρά οξέα και κορεσμένα λίπη. Για το σκοπό αυτό, η βιομηχανία συνεχίζει να αναπτύσσει και να προωθεί προϊόντα λίπους με χαμηλά τρανς λιπαρά, χαμηλά κορεσμένα λιπαρά, όπως η χρήση φοινικέλαιου, ηλιέλαιου, σογιέλαιου και άλλων πρώτων υλών για την αντικατάσταση του παραδοσιακού ζωικού λίπους.
2. Περιβαλλοντική προστασία και βιωσιμότητα: Πολλοί παραγωγοί λίπους έχουν αρχίσει να επικεντρώνονται στην προστασία του περιβάλλοντος και τη βιωσιμότητα, βελτιστοποιώντας τις διαδικασίες παραγωγής, μειώνοντας τις εκπομπές άνθρακα και υιοθετώντας ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για την επίτευξη πράσινης παραγωγής. Για παράδειγμα, η αειφόρος διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού φοινικέλαιου έχει γίνει το επίκεντρο της βιομηχανίας.
3. Τεχνολογική καινοτομία: Η προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως για τη μείωση της παραγωγής, όπως η ενζυματική τροποποίηση, η εκχύλιση υπερκρίσιμου υγρού, η μοριακή απόσταξη και άλλες τεχνολογίες, βελτιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων και την αποδοτικότητα της παραγωγής.
Συντόμευση εξοπλισμού επεξεργασίας
Η παραγωγή λίπους περιλαμβάνει πολλούς σύνθετους συνδέσμους διαδικασίας και απαιτεί υψηλότερο εξοπλισμό. Ο κύριος εξοπλισμός περιλαμβάνει:
1. Εξοπλισμός διύλισης λαδιού: συμπεριλαμβανομένης της αποκομμίωσης, της αποξίνωσης, του αποχρωματισμού, της απόσμησης και άλλων διεργασιών του εξοπλισμού, που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση ακαθαρσιών και κακής οσμής στο ακατέργαστο λάδι, βελτιώνει την ποιότητα του λαδιού.
2. Εξοπλισμός υδρογόνωσης: Το υγρό φυτικό έλαιο μετατρέπεται σε στερεό ή ημιστερεό λίπος μέσω της διαδικασίας καταλυτικής υδρογόνωσης για τη βελτίωση της σταθερότητας και της ανθεκτικότητας του λαδιού.
3. Εξοπλισμός κρυστάλλωσης και ψύξης: χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της διαδικασίας κρυστάλλωσης του λίπους για να σχηματιστεί μια ιδανική κρυσταλλική δομή για τη βελτίωση των φυσικών ιδιοτήτων και της σταθερότητας της βράχυνσης (εναλλάκτης θερμότητας απόξεσης επιφάνειας, SSHE).
4. Εξοπλισμός ανάμειξης και ομογενοποίησης: αναμίξτε διαφορετικά είδη ελαίων και λιπών και ομογενοποιήστε τα προϊόντα για να εξασφαλίσετε τη σταθερότητα της ποιότητας (μηχανή ρότορα πείρων).
5. Εξοπλισμός συσκευασίας: χρησιμοποιείται για τη συσκευασία του τελικού λίπους, οι κοινές μορφές περιλαμβάνουν χαρτοκιβώτια, μεταλλικά κουτιά, πλαστικούς κάδους κ.λπ., για την κάλυψη των αναγκών διαφορετικών πελατών.
Μελλοντική προοπτική
Στο μέλλον, με την πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας και τις αλλαγές στη ζήτηση των καταναλωτών, η βιομηχανία βράχων θα συνεχίσει να αναπτύσσεται προς την κατεύθυνση της υγείας, της προστασίας του περιβάλλοντος και της ευφυΐας. Η ανάπτυξη νέων πρώτων υλών, η εφαρμογή πράσινων διαδικασιών παραγωγής και η εκλαΐκευση της έξυπνης τεχνολογίας κατασκευής θα φέρουν περισσότερες ευκαιρίες και προκλήσεις στη βιομηχανία λίπους. Οι εταιρείες πρέπει να συμβαδίζουν με τις τάσεις της αγοράς και να καινοτομούν συνεχώς για να ανταποκριθούν στη ζήτηση της παγκόσμιας αγοράς για προϊόντα λίπανσης υψηλής ποιότητας. Το λίπος είναι ένα είδος στερεού λίπους που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων όπου το κύριο συστατικό είναι φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος. Το Shortening χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο, το τηγάνισμα και άλλους τομείς επεξεργασίας τροφίμων, ο κύριος σκοπός είναι να αυξηθεί η τραγανότητα και η γεύση του φαγητού. Με την ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων, η βιομηχανία λίπους αναπτύσσεται επίσης και παρουσιάζει μια τάση διαφοροποίησης και υψηλής ποιότητας.
Ώρα δημοσίευσης: Jun-04-2024